סמל המסעדה הוא צלייה. אחרי הכל, הכל התחיל עם צליית קפה. הוא ידידותי, פשוט ומכניס אורחים, אוהב חברות שמחות ומארגן מסיבות רועשות. התפריט כולל המבורגרים מאת השף, סטייקים מבשר בקר אמריקאי ואוקראיני, וכן רשימת בר קלאסית. תשומת לב נפרדת ראויה לקפה, מכיוון שהצלייה שלה מספקת למוסד גרגרים טריים קלויים. בכל יום, Roastery by Odessa משתנה מחדש מבית קפה עם ניחוחות קפה טרי טחון ועד בר גסטרונומי לארוחת ערב עם חברים ומסיבות מוארות.