אודסה הייתה מהראשונות באימפריה הרוסית שהייתה לה גישה למשקה כה אצילי כמו קוניאק. מאז 1803 נמל העיר מטפל בקוניאק המיוצר על ידי הבתים המפורסמים בצרפת. בימינו החנות זיקוק הכוהל של מפעל הקוניאק של אודסה היא הגדולה ביותר באירופה. בשנת 1900 הייתה הפעם הראשונה בה התכבדו השוסטובים לכתוב קוניאק על מוצריהם, ולא ברנדי נהוג. הינו מזקק עד 3 מיליון דקליטרים של חומרי יין קוניאק בעונת הזיקוק (כשישה חודשים) ומניב עד 2,000 דקליטרים של אלכוהול מוחלט ליום. חדרי ההתיישנות של OCF מאחסנים יותר מ 15,000 חביות של קוניאק. מדובר בשמורת זהב אמיתית מתעשיית הקוניאק - הגדולה במדינה.